身份：銀飯屋老闆、日本煮飯專家

別名：煮飯仙人

出生：1930年

家庭：

‧妻子惠美子

簡歷：

‧年少年時就喜歡米飯烹飪

‧1962年在大阪開設「銀飯屋」大食堂店，他每天清晨4時開始洗米，堅持沿用古法，不用電鍋，而是用灶台蒸煮米飯。當時日本的大米是採用分配製，很難買到好大米，經營餐館能接觸到好大米的村嶋孟，希望藉此與別人分享。其煮飯秘技之一，是把大米在清洗後需要浸泡40分鐘，然後再進鍋煮。

‧2013年退休，結束其50年的煮飯生涯。

‧2016年1月，中國國際貿易學會國際品牌管理中心邀請村嶋孟前往北京，商談合作意向。