主持：鍾溥敏
【文字版】
建造業紮鐵工月薪二萬六千元，如果你覺得日曬雨淋怕辛苦的話，去街市賣豬肉，一個月收入可以有兩萬蚊，熟手技工月入更高達三萬，比寫字樓工作更好，絕對是一份筍工！
香港生豬工會理事長陳展明指，現時有五百個鮮肉刀手空缺無人問津，而且行內大部份豬肉佬都年過六十，即將退休，預計短時間內會出現人手荒。業界希望政府開辦全日制「肉類切割技術員」課程，學費全免，每日可獲150元津貼，具體培訓內容會與僱員再培訓局討論，包括屠宰、分割、銷售、食物衞生等知識，仲承諾聘用至少八成畢業學員。勞工及福利局局長張建宗都支持，又鼓勵業界擴闊聘用60至70歲人士、少數族裔、更生人士和輕度殘障者等。
業界擬開班培訓豬肉佬，為行業注入新血是好事，但別以為改個新名「肉類切割技術員」就可以吸引新血入行。除了要培訓學員的技術及服務質素，首先必須要提升專業形象，你看國內那位一身肌肉只著圍裙的豬肉佬有多受歡迎！香港要為豬肉界帶來新衝擊，學員應該多健身不再突肚腩，不再咬住煙，凶神惡殺。如果去街市看到的是一身腹肌而非豬腩肉，分分鐘可吸引到一班師奶Fans，嘩，可能到時買豬肉要排長龍添！
撰文：鍾溥敏
