食物環境衞生署在元朗搗破一間無牌凍房，檢獲約7,130公斤冷藏及凍鮮肉，1人被捕。
食環署發言人表示，執法行動在昨日（18日）晚上進行，該無牌凍房位於元朗大樹下西路。該署人員檢獲6,956公斤附有衞生證明書的冰鮮禽肉，及173公斤沒有衞生證明書的冰鮮家禽和內臟，已全數銷毀。
發言人又表示，食環署拘捕1人，並已就涉嫌經營無牌凍房展開檢控程序。
根據《食物業規例》，凍房（cold store）指以冷藏方式貯存食品的倉庫。經營凍房須領取牌照，無牌經營凍房一經定罪，最高可判處罰款50,000元及監禁6個月。
《凍房牌照的標準發牌條件》訂明，凍房如貯存冷凍（冰鮮）肉類、家禽、魚類及魚類產品，溫度須維持在攝氏4度或以下。如貯存冷藏肉類、家禽、魚類及魚類產品，溫度則須維持在攝氏零下18度或以下。「家禽」指屠宰後的雞、鴨、鵝或火雞或其他這類家禽可供作食用的部份，包括可供食用的內臟。而「魚和魚類製品」包括可食用的鹹水或淡水魚，可食用的軟體動物和甲殼類動物。
《發牌條件》又訂明，除為了檢查外，不得把冷藏食品解凍、斬切、刮毛或劏洗。
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主圖片：食環署人員檢查元朗無牌凍房內的存貨。
主圖片來源：政府新聞處
