食物環境衞生署食物安全中心今日公布第二期月餅食品調查結果，151個樣本全部通過檢測。
食安中心發言人表示，第二期的月餅樣本繼續從不同零售商，包括網上零售商及食物製造廠抽取，當中包括傳統、冰皮、雪糕及其他款式的月餅，進行化學、微生物及營養成分測試。化學測試包括防腐劑、抗氧化劑及礦物油。微生物測試包括不同致病菌及衞生情況指標。營養成分測試（包括能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、鈉和糖等含量）則檢測樣本是否符合食物標籤規定。
食安中心第一期測試結果於本月14日公布，全數149個樣本都通過檢測。
發言人提醒市民不應過量進食月餅，因月餅的糖份及脂肪一般較高，有些種類的鹽份亦較高。進食過量脂肪會增加超重和患肥胖症的風險，而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。此外，攝取過多的鈉會增加患高血壓的機會，亦會增加患上致命性中風及冠心病的風險。
發言人建議市民參考月餅的營養標籤，了解特別是糖份、鹽份及脂肪的含量，作出較健康的選擇。市民應避免選擇高脂肪或高糖的月餅，即每100克食物含有多於20克總脂肪，或含有多於15克的糖。在減少攝入鹽方面，可選擇低鈉的月餅，即每100百克食物含有不多於120毫克的鈉。
食安中心亦提醒業界，應時刻按「優良製造規範」配製食品。除向可靠供應商購買食用材料外，在使用食物添加劑時，亦須符合法例要求。
發言人說：「冰皮月餅和雪糕月餅在製造過程中並沒有經過高溫烘焙，因此在製造、運輸及貯存的過程中，必須注意衞生，以免細菌滋生及污染。」
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主圖來源：政府新聞處
