食物環境衞生署食物安全中心今日公布，最近完成一項有關賀年食品的時令食品調查（第一期），約760個樣本中，除較早前已公布的3個樣本外，其餘樣本全部通過檢測。
食安中心發言人說，農曆新年將至，中心分兩期進行是項時令食品調查。在第一期調查期間，中心從不同零售商，包括網上零售商，抽取了糕點（如蘿蔔糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁、瓜子、齋菜及海味等樣本進行化學、微生物及營養成分測試。化學檢測包括防腐劑、金屬雜質及甜味劑等。微生物檢測包括多種能引致食物中毒的致病菌。營養成分測試則檢測樣本的總脂肪、鈉和糖的含量，與其營養標籤上的標示值是否相符。
發言人表示，該3個不合格樣本，分別為防腐劑含量超出法例標準的一個預先包裝糖冬瓜樣本和一個豆腐乾樣本，以及一個不符營養標籤規定的預先包裝年糕樣本。中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物，以及追查問題食物來源等。
發言人提醒業界配製食品時須遵從有關法例規定，並符合「優良製造規範」，適當地使用法例准許的食物添加劑。零售商應向可靠的供應商採購食物，了解所接收物料和製成品的質素，確保其採用的材料符合法定標準。此外，業界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的紀錄，以便在有需要時追查食物來源。
發言人說：「市民應選購色澤自然的食品，留意特別亮白的開心果可能經過漂白加工，而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油，食用這些食品可引致腸胃不適。購買糕點後，如非即時食用，應放入雪櫃或按包裝上的說明存放，並應在食用限期前食用。就熱食的糕點，在進食前應先徹底翻熱，並盡快食用，避免長時間放於室溫。」
食安中心表示會繼續對賀年食品進行檢測，並適時公布第二期的檢測結果，以確保食物安全。
——-
主圖片來源：政府新聞處
