｜ 記者：廖鳳儀 ｜
土瓜灣馬頭圍道有一間很有名氣的旗袍店，招牌寫上豪氣十足的「金牌老號 旗袍至尊」，店名郤是平平無奇甚至有點俗氣的「金多寶時裝」。但在店主兼旗袍師傅文英傑的身上，你嗅不出銅臭味，反而會被他的堅執所感染——對旗袍，他追求完美；對顧客，他要每一位「笑着出門」。
文英傑現年70歲，10多歲開始做中式服裝學徒，全憑一份熱愛，從事旗袍工作已有50多年，而金多寶時裝也有近50年歷史。
學徒不易做 但沒有放棄
文師傅小時候家庭環境不好，10多歲就輟學，要找一份工作養家糊口。他因自小喜愛中國傳統藝術和縫紉，所以希望學到一門相關的手藝，機緣巧合之下，進入了一間古服製作中心當學徒。
他憶述：「當年做學徒要很挨得苦。一開始我只是幫師傅做跑腿，買飯、買咖啡。稍後才有機會幫師傅買一些附料，其他都是跑腿的工作。」
在上世紀五六十年代，學徒都會鋪帆布床在店裏過夜，晚上不能回家。在學徒初期沒有機會接觸縫紉工作的文師傅，趁着師傅下班後，用師傅裁過的碎布料，試試縫紉衣服，期間曾不慎被車針刺傷手。 過一段時間後，師傅才給他一些簡單的工作，例如車直線和圓圈等。師傅邊做邊教，他邊學邊做，下班後再反覆思考，不斷嘗試，終於練成一雙巧手。 文師傅對縫製旗袍和中式服裝的興趣，就是在這種艱苦的學徒生涯中培養出來。
「我由始至終沒有放棄，因為喜歡，使我有動力，直至今時今日我也沒有放棄。」他又說：「你喜歡的，只會越做趣味越濃，越要向高難度挑戰。越難做的衣服我覺得越過癮，做得越開心。」
追求完美
文師傅自認為是一個追求完美的人，從學徒時期用縫紉機來來回回地縫，到手上的縫紉工夫，都練成了相當的功力，「縫線必須直」、「挑至不見線」對他來說只是基本，但挑戰總會不時遇到。由於每件旗袍都是度身訂造，人的身材體各異，身材上的小缺點，有時便會成為文師傅的挑戰。
曾經有娶媳婦的女客人要做奶奶裙褂，但由於淋巴腺腫大，以致兩邊手臂大小不一，普通的裙褂穿不上，唯一辦法只有將其中一邊手袖裁大，並加上拉鏈讓手肘位置更有空間彈性，以便穿上。雖然成功解決能否穿上的問題，但文師傅認為兩邊手袖必須有對稱平衡的美感。為求完美，並希望顧客稱心，他冥思苦想，在設計上加加減減，最後決定在另一邊手袖加上一層薄薄的棉，使兩邊手袖對稱平衡，使客人十分開心。
文師傅也曾遇到一位年紀大的顧客，出現腳腫情況，腳後側肌肉腫起突出，使得旗袍穿起來不平整，影響美觀。他最後決定，將前幅和後幅獨立栽剪，後幅比前幅裁得大一點，讓後幅有足夠空間覆蓋腳後側腫起的部分。他說，這件旗袍穿在客人身上，平整好看；但掛起時，會發現它是歪斜的，因為後幅大過前幅。
文師傅憶述這件「傑作」時，臉上流露出得意之色。他說，「做衫」是一項美麗工程。
文師傅對旗袍的細微部分，也十分執着。例如，旗袍的開衩必須前面看不到後面，後面看不到前面；旗袍的每一部分都不能起皺褶。
他又指出，做旗袍「一分都不能多」。比如露背，有高低之分。畢竟每位客人的接受程度不一，所以一分之差也十分重要，特別在重要的場合。
要客人「笑着出門」
文師傅十分重視顧客的要求，為了讓每一位客人倍感滿意，「笑着出門」，他寧願賺少一點。 他說，訂造旗袍的客人都有一定的要求，不然也不用專程來為自己度身訂造一件衣服。他笑稱：「24吋做到26吋有什麼意思呢！」
縫製旗袍，有時候難免會出錯，假如出錯，文師傅會為客人換料重新做一件。有時候，客人不太滿意成品，文師傅會建議客人加一點錢，換料重新做一件。
「我做不好不會賣給客人，不好不能出門。」文師傅又說：「你可以把開心的事變成不開心，也可以把開心的事變得更開心，當然是更開心好！」
文師傅也會在物料上多花一點一功夫，比如拉鏈、裙邊物料等，會選用質素比較好的，希望客人收到自己的旗袍時會倍感開心。
亦客亦友
金多寶時裝接近50年都屹立不倒，除了全靠文師傅的一雙巧手外，還有多年來累積的熟客，以及與客人建立的「亦客亦友」的關係。
文師傅說，他有不少熟客，由小時候媽媽帶來買新年唐裝衫，到現在結婚，也找他做衫。
如今，不少熟客經過土瓜灣，會找文師博聊天；也曾有客人過年時給他送來親手製作的XO醬；亦有客人送來廣東燒鵝。
他說，物輕情義重，這都是客人的心意，也代表了客人的對自己的認同。
文師傅說，當有客人表示是朋友推薦來做衫的，他會感到十分滿足，因為這代表客人的認同與讚賞，是金錢買不到的。客人每一句「文師傅，多謝你！」，或一句「好靚啊！」，都成為他工作的動力。 70歲的文師博，現時仍沒有打算退休，因害怕退休後會無所事事，倒不如多做幾件衫，讓自己和客人開心。他說，香港現時手做旗袍的店越來越少，希望可以盡自己的能力，推廣旗袍文化。
