這個春節，中國有很多熱鬧，唯有這飲食業偏冷。以北京而論，也就熱了個慶豐包子，但誰都知道那是北京最難吃的包子之一，去吃那包子的，除了真餓的京城屌絲，就是想沾皇氣的外省旅遊團。
中國國家統計局公布去年諸多數據，其中焦點，當然還是GDP的增速出現十四年新低。但還有好多新低之數，本來相當有意思，但少人議論，特別是那被稱為二十年新低之數。
這個新低之數，是中國餐飲收入之數。按國家統計局數據，中國全國餐飲收入，去年累計實現二萬五千多億元人民幣，同比增長9%。這顯示出的是中國餐飲業結束連續二十二年來的雙位數增長，進入業內稱「個位數增長」的階段。
這個數字，一點沒有令人吃驚，令人吃驚的反而是，這個行業居然還有近一成的增長，不僅比大家想像的要好得多，還比好多熱火朝天的行業還要好。因為過去一年來，人人都說中國餐飲市場呈現低迷狀態，個個開酒樓的老閭都在那裡喊苦叫窮。
中國餐飲市場出現低迷，是因習近平前年中共十八大一上台，就出了個「八項規定」，不許當官的大吃大喝。這些年出了好多規定，誰都沒想到這「八項規定」能雷厲風行，還令餐飲業發展縮水，餐飲市場出現低迷。
但仍會奇怪，大陸所有媒體，都在描述一年來餐飲業淒風苦雨，怎麼這行還有近一成增長，相對不少行業，還算高增長呢？原來其中有兩極分化和轉入地下兩個原因。兩極分化，是說高端餐飲，被打了一拳，打得幾乎趴下，而低端餐飲，就像習近平吃的包子一樣永遠強勁。而轉入地下，是說官員們舌尖未涼，他們的大吃大喝，由大張旗鼓而全面隱形化。
《北京觀察》 李春
