Skip to navigation
Skip to content
新聞攝影DEBUT樹仁同學作品編輯推介
March 9, 20221140
早上約10時，一位磨刀師傅帶著木櫈和磨刀器來到屋邨。
身穿裇衫西褲的他看起來彬彬有禮，草帽之下露出斑白的髮絲。
磨刀器上方設有圓盤形的磨刀石，中間掛著寫有「磨刀」的牌子及一束卡片，下方是一個腳踏和滾輪。
一位客人到訪，她把以報紙包裹著的菜刀交給磨刀師傅。師傅客氣地問了句「貴姓」，隨後拿出水筆在刀上寫上姓氏。
師傅把菜刀放在粗糙的磨刀石上，輕輕踩下磨刀器下方腳踏，菜刀與磨刀石磨擦傳出低沉的沙沙聲。
師傅每次踩下腳踏，磨刀石便會快速轉動。
不論是刀角、刀鋒、刀面，師傅都會仔細打磨，稱得上是「鉅細無遺」。
磨刀師傅偶爾離開腳踏，把菜刀刀鋒朝上，聚精會神地觀察刀刃。頃刻，他又會踩下腳踏，再度打磨刀刃，相同動作不斷重複。
磨刀師傅在木櫈前端鑲了一塊鐵板，並非只作休憩之用。
師傅離開磨刀器，坐到木櫈上，取出一塊較幼滑的米白色磨刀石，放到木櫈前端的鐵板上，開始另一個磨刀程序。
師傅並非隨意挑選位置營業，他坐在水渠上方是因為磨刀要用清水潔淨刀面，方便污水可隨坑渠流走。
師傅雖然戴著勞工手套，但露出拇指及食指，原來每當磨刀程序完成時，他都會用手指輕輕觸摸刀鋒以檢查鋒利程度。
約十分鐘的磨刀工序結束，師傅向客人收取35元。
不足一小時，磨刀師傅接下了逾十件打磨工作。
或許是性格使然，磨刀師傅甚少抬頭直視客人。
總是低著頭，有條不絮地進行手頭上工作。
「你今年幾歲啊？」面對客人唐突的問題，師傅毫不猶豫地回答「七十幾」，客人頓時笑了幾聲，分享自己已年過八十。
縱使屋邨內人來人往，磨刀師傅亦心無旁騖，專注地完成一件又一件的工作。
日復日如機械般重複著打磨工作，這平淡的生活節奏也許反映了師傅追求安穩的性格。
攝影及採訪：黃家銘
圖片編輯：黃家銘／黃玲燕
編輯：黃玲燕
Related
