嘉賓：陳國賓（註冊營養師）
主題：避免膽固醇過高 Part 3
主持：鍾溥敏
老人家都有饞嘴的時候，若想吃一頓大餐，可否先服用降膽固醇藥「打底」抵消影響?
過份克制不如飲食均衡
服藥的原意並非為了讓人肆意暴飲暴食，作為營養師當然不建議，要身體健康從來都不能單靠藥物打仗。陳國賓笑言少見這種情況，反而有很多老人家都過份擔心，過份克制，甚麼都不願吃，只吃魚、豆腐、菜，非常清淡，所以從不主張強制他們進食的份量。陳國賓指，要奉行低膽固醇飲食，基本原則不是戒口，而是要飲食均衡及適量。
不要進食過量的高膽固醇食物，同時也應多吃高纖維食物如燕麥片、鮮淮山都可以阻礙膽固醇吸收，另外魚含不飽和脂肪，也可令身體減少製造膽固醇。《人氣營養師的降膽固醇食譜》內有過百款食譜，連燕麥片也可入饌！燕麥片經焙烘後，可以炒蛋，又可放湯、煮菜、整餅，甚至做上海菜獅子頭，中西俱可，聽起來已經很吸引，洗脫了健康食物不可口的感覺，大家不妨一試！
撰文： 鍾溥敏
《人氣營養師的降膽固醇食譜》
作者：陳國賓 (Leslie)
出版者：萬里機構．得利書局
定價：$98.00
