專責處理后海灣蠔排管理的政府跨部門工作小組今日公布，已擬定行動計劃，加強管理后海灣的蠔類養殖活動，包括不再容許放置新蠔排，以解決養蠔活動引致的環境衞生和航行安全問題。
小組發言人說，后海灣一帶水域的蠔排數目近年顯著增加，影響該水域沿岸環境和航行安全，政府因而需要推出新措施，管理該處的蠔類養殖活動。工作小組正就后海灣的蠔類養殖訂定合適範圍，並會規管範圍內的養殖活動，包括限制蠔排數目。
發言人表示，工作小組較早時已完成灣蠔排數目及位置的凍結調查，任何在凍結調查後在該水域新放置的蠔排，或管理措施推行後不再被容許繼續作業的現有蠔排，均必須在工作小組指定的限期前移除；否則，當局會根據《船舶及港口管制條例》向相關人士採取法律行動。
發言人指出，工作小組已初步接觸養蠔業界代表，講解規管方向，並會繼續與持份者保持溝通，就日後的管理措施收集意見，以更好管理本地的蠔類養殖，及改善后海灣一帶的環境衞生和航行安全等。
跨部門工作小組成員包括漁農自然護理署、地政總署、警務處、海事處、環境保護署和民政事務總署。
根據漁護署資料，蠔的養殖一直以來是在香港西北部的后海灣沿岸潮間帶泥灘進行的，迄今至少有200年的歷史。傳統上，香港養蠔都是使用海底養殖法，在5月或6月間在泥灘上放置石塊、瓦片或柱杆作為附著器收集蠔苗，這些蠔苗要生長4至5年才可收成售賣。亦有蠔民育肥從中國大陸入口的中蠔，他們大部分採用浮排養殖法，即把蠔放在懸掛於浮排的籃子內。這些蠔大概在6至12個月後便可出售。
在2022年，養蠔業的產量（淨肉計）約104公噸，價值為1,400萬元。
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圖片來源：漁護署
