國泰航空尼泊爾抵港航班10人食物中毒當局指較大可能與登機前進食三文治有關

國泰航空一班在今天由尼泊爾抵港的航班，有10名乘客食物中毒，衞生署衞生防護中心調查後指較大可能與登機前進食的外賣三文治有關。

衞生防護中心發言人表示，根據國泰航空公司的通知，今早一班由尼泊爾加德滿都抵港的航班上，有10名乘客在飛機上用餐後10至30分鐘後出現嘔吐、噁心、腹痛及發燒等食物中毒病徵。中心的港口衞生科人員於航班抵港後隨即登上飛機，向受影響的乘客進行流行病學調查。

發言人說，該10名乘客中，9人參加同一個交流團，於去年12月28日至今年1月7日逗留在尼泊爾。初步調查顯示，他們在登機前約兩小時，即出現病徵前4至5小時，亦曾進食一款外賣沙律醬雞肉青瓜番茄三文治和薯條。10名受影響乘客進食的飛機餐包括麵包﹑水果﹑沙律﹑羊肉飯﹑雞肉飯和雪糕。綜合現時掌握的流行病學調查資料，個案較大可能外賣三文治引致。

受影響的10名乘客為6男4女，年齡介乎21歲至38歲，其中4人抵港後到醫院求醫，全部無需入院。

衞生防護中心發言人表示，中心仍在調查該個案，而為審慎起見，已取走該航班提供的食物樣本進行化驗。

發言人呼籲於尼泊爾當地時間1月7日乘搭國泰航空編號CX640，由加德滿都抵港的人士，致電中心熱線2125 2372，以便提供適切評估。熱線由明日（9日）起於上午9時至下午5時運作，至10日結束。如出現感染病徵，如發燒或感不適，應立即求醫。

衞生防護中心指出，要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應避免進食生的海產；小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；進食前及如廁後要洗手。

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主圖片：食物安全中心《食物業安全廣播站》的三文治文相片。

主圖片來源：食物安全中心

衞生防護中心完成國泰尼泊爾抵港航班食物中毒調查不排除由飛機餐紅菜頭沙律引致

衞生署衞生防護中心完成本月上旬國泰航空公司兩班由尼泊爾加德滿都抵港航班，有多名乘客食物中毒的流行病學調查，不排除食物中毒個案群組是由航班上供應的紅菜頭沙律受金黃葡萄球菌污染所引致。　　衞生防護中心發言人說，調查顯示，於本月8日和9日乘坐CX640抵港的乘客中，共有43人，包括22男21女，在機上用餐後約10至60分鐘出現嘔吐、噁心、腹痛和腹瀉等食物中毒病徵。受影響人士年齡介乎11至75歲，全部人毋須留院治療。其中兩名患者的糞便樣本經化驗後，證實對金黃葡萄球菌呈陽性反應，而受影響人士的整體臨床病徵及潛伏期亦與由金黃葡萄球菌引起的食物中毒吻合。　　發言人續稱，中心透過面談、電話訪問、電郵及熱線等方式，成功聯絡到涉事航班上的120名乘客，並展開全面的流行病學調查，包括詳細評估報稱在飛機上出現的病徵，及在機上及上機前曾進食的食物，以追查事件成因。調查顯示全部43名受影響乘客均曾在飛機進食機上提供的食物，而他們在上機前並沒有共同進食任何相同食物。根據病例對照研究的分析，機上提供的紅菜頭沙律是唯一與病發有顯著統計學關聯的食物，顯示食用紅菜頭沙律是發病的風險因素。機上收集的紅菜頭沙律並無受細菌污染　　發言人指出，就兩班航機上供應的約500份食物中，中心收集了2份未經分發的同批次食物樣本，包括兩個紅菜頭沙律樣本，化驗結果顯示金黃葡萄球菌未有超出食物安全標準。　　發言人表示，該款紅菜頭沙律自今年1月起獨家供應予國泰由加德滿都抵港航班。中心人員兩度巡視該食物製造廠，發現有關紅菜頭沙律涉及多個需經人手處理的步驟，有機會增加受金黃葡萄球菌污染的風險。中心已於本月10日指示食物製造廠暫停供應紅菜頭沙律。其後，未再接獲相關航班的食物中毒報告。　　衞生防護中心為降低風險，已建議該食物製造廠減少食物製作過程中的人手處理，並應盡可能使用器具和設備，避免直接手部接觸食材。中心發言人說，所有食物處理人員必須嚴格遵守手部衞生指引，尤其是在涉及人手操作且沒有後續加熱步驟的食物製作過程中。