︳記者：潘楚薇 ︳
「有情有意」（Friends）是香港首間以聽障人士為主要聘用對象的意大利餐廳，逾八成員工為聾人或弱聽人士。2009 年開業至今一直取得成功，都得靠餐廳經理Gladys Lai 的努力和付出。Gladys 接手Friends時沒有管理餐廳的經驗，靠的是聾健共融的信念，推動她去虛心學習，去發掘聽障員工的優點。
Gladys 是Friends 老闆的朋友，她本來從事生命教育，後來受到Friends老闆的邀請，幫忙打理餐廳。Gladys 笑稱自己天生有着喜歡由零開始的性格，而且勇於嘗試，樂於接受挑戰，下定決心要做的事，無論過程中會遇到多少困難都一定要做好，不會草草了事。
Gladys 指把聽障人士和餐飲業連繫在一起，就像以前把生命教育融入衣、食、住、行四方面的生活相類似，是一件十分有價值的事。「每個人做事的準則有三項，一是自己擅長做的事，二是自己喜歡做的事，最後是社會需要你做的事。」而嘗試把聽障人士聯繫到餐飲業，推動聾健共融概念，正是她認為自己擅長做的、喜歡做的和社會需要她做的事，因此便答應了餐廳老闆的邀請，擔任起Friends經理一職。
不斷嘗試 虛心學習
Gladys 坦言開業初期情況十分混亂，身邊的聽障員工亦反映工作感到很辛苦。「我們都沒有任何經驗，什麼都不會做，只好邊做邊學。我和他們一起學，他們都願意跟我一起學。」
為了讓員工了解顧客對餐飲的要求，怎樣的服務質素才會令客人感到滿意和愉快，Gladys不時帶領員工到其他餐廳用膳，讓他們親身體驗一下其他餐廳的服務，思考如何自我改進。Gladys認為，這也是一種奬勵員工平日努力工作的方式。
Gladys 常常會問員工，他們當天學會了什麼新的知識、新的技能。她希望每一位員工每天都能學多一點，自我增值。雖然一切由零開始，過程中都遇上了不少困難，但Gladys 沒有因此放棄，勇於接受挑戰，不斷嘗試不同的方法去解決問題，並虛心向別人請教自己不懂的地方。最終，他們成功解決各項困難，令餐廳能正常營業。
細心觀察 發掘員工優點
聽障人士由於不能以言語跟其他人溝通，所以他們的自信心一般會比較低，他們會覺得自己沒有什麼長處。但Gladys 發現，聽障人士亦有比健聽人士優勝的地方，是他們的好奇心比較重，而且比較好學，遇到感到好奇的事或不明白的地方，他們都樂於向Gladys 或其他健聽人士請教。而且面對外國客人，基於母語的不同，健聽人士一般會怯於跟外國客人溝通，會因擔心自己和外國客人溝通不了而卻步。反之，聽障人士無法以言語跟別人溝通，所以語言上的不同對他們的影響並不大，他們會主動招待和服務外國客人。聽障人士因爲聽不見，反而能突破語言的界限。Gladys 以細心的觀察，發掘了不少聽障人士的優點。
除了聽障人士外，店內亦有一位智障員工。這位員工初到餐廳時，表現十分笨拙，更曾經一連打破了幾隻杯碟後大叫，當時在場的所有人都被嚇壞了。其他人都認定這位智障員工沒有任何優點，只會為其他人添麻煩，但Gladys 依然相信他會有自己的長處。後來，Gladys 發現這位員工能背出了所有員工的更表，更讓人驚訝的是，他並沒有刻意去記住，只是隨意看了一眼，便能一字不漏的背出來，展現出驚人的記憶力。憑着Gladys 當初沒有放棄這位員工，加上不斷細心的觀察，最終成功發掘這位員工的長處。
「每個人都有自己的強項，我們必須學會喜歡自己。」Gladys 強調每個人都有自己的優點，不要刻意跟別人比較。
雖然Gladys 已經很久沒有放過假，但她沒有半點怨言，更加沒有要給自己一個假期休息的想法。她說：「每個人都有自己喜歡做的事，而我就是喜歡回到餐廳幫忙。」在餐廳裏，Gladys可以享受到不同的挑戰，享受到新知識，享受到跟餐廳同事有說有笑的愉快時光，享受到聾健共融的開花結果。
