即食麵，又稱公仔麵，美味可口而且便宜易煮，是不少懶人、上班族和學生等忙碌人士的好伙伴。雖然大家都會聽過「吃即食麵會影響健康」，但你知道會如何影響及當中的嚴重性嗎？
或許你看過以下3點，知道當中的成份後，以後購買即食麵前都會「停一停、想一想」。
01/ 防腐劑致癌
即食麵中的調味包，大多含有食品製造業者常用的防腐劑（BHT），即用來防止食品油脂腐敗的抗氧化劑。
過量食用可能會導致肝臟腫大、染色體異常、降低生殖能力，甚至致癌。即食麵亦難以被消化，長期食用會增加消化系統的負荷，有可能引致消化器官早衰。
02/ 味精致頭痛
增味劑，即「味精」，是食物添加劑一種。若對味精有敏感的人士，長期食用即食麵會容易感到頭痛、麻木、肌肉無力或繃緊。
別以為自己沒有對味精敏感就可以置身事外，有 研究顯示，市面上部分產品的鈉含量，都超出世衛每日只能攝取2,000毫克的限制，攝取量如長期超標會引致心臟病、糖尿病、高血壓等的疾病。
03/ 精製澱粉質致疲倦
精製澱粉質容易令血糖急速上升，這時胰臟便要釋放高量胰島素控制血糖，當血糖急速下降時，人就會覺得疲倦。而且精製澱粉質基本上不能提供營養予身體，若長期以即食麵代替正餐，會導致營養不良，臉無血色，令身體虛弱。
