一枝倒掛的傳統棉胎拍、一樽港產駱駝牌的玻璃膽水壺和一本香港現代季刊，勾勒石硤尾的一間雜貨店——「黑地」的輪廓。店主周志鵬不時執拾店內的貨品與擺設，追求一種都市人容易忽略的「平衡美學」。

撰文：盧巧霖

放棄正職開店  生活節奏難平衡

阿鵬原是一名平面設計師，當初的生活節奏與大多數港人無異。但因為石硤尾「黑地」球場對開的一個心儀鋪位突然對外招租，令他決心實踐原有的開店藍圖。他指，「鋪位招租前，我已跟當時的同事說，如果這個地方有一天放租，我就會立即辭職」。結果鋪位放租後大約一個星期，阿鵬便付諸行動，毅然辭職租鋪。

放棄原有的穩定事業，阿鵬以自由職業者及店主的身份自居，他承認身邊曾有不少朋友和前同事都認為他的生活會比以往悠閒，更羡慕他現有的生活；但其實周志鵬指，「其實有時候，我反而會萌生兼任正職與店主的念頭」。

他指，因為自由職業者的性質較彈性，較浮動的工作量反而會較難平衡；加上店主的自主性較強，有時候需要有較強的自控能力才能有效管理店鋪，令他有感「之前有上班時想要自由，但太自由有時反而更想上班」。

「平衡」是生活命題

香港不少小店店主為應付鋪租，皆兼任多職，所以大多店鋪的開店時間都不定時；「黑地」卻能一連七天開放，年中無休。「有朋友幫手看鋪，我並不會日日到『黑地』，但我仍希望店鋪可以定時開店」，除了看鋪，阿鵬也為自己安排其他時間去生活，並不會長駐鋪頭，因為他認為，「天天看鋪，反而會令你忽略店內的細節」。

當初阿鵬放棄正職，固然心繫新店開張，但當「黑地」開始上軌道後，他反而選擇退開一步，以恰當的距離，看待自己的店鋪。「如果你幾天不看鋪，某天你親自開店，就會更加容易察覺哪裏的擺設不恰當，哪類貨品的鋪排不協調、不雅觀」。

貨品擺設需要「平衡」才「順眼」

阿鵬形容「黑地」是一個「由山貨開始的店鋪」，但不會止於一間「山貨店」。現時的「黑地」，其實不只局限於賣山貨；店內佈置並不只有山貨蘊藏的青竹棕藤，一些鋼貨塑膠的銀鋼啞紅也會與之互相輝映。

「我沒有『框死』黑地賣什麼，但所有貨物都要放置得『順眼』、『平衡』」，阿鵬堅持所賣的貨品實用而不浮誇。他接受新產品，也會繼續賣被人忽略的「舊設計」，但直指自己「不喜歡器具太多多餘設計」，認為設計需要於美觀及功能上取得平衡。

藝術結合街坊情懷  成就一間「平民雜貨店」

阿鵬從來不視開店為宏大理想，更不希望將「黑地」打造成高尚脫俗的藝術店。他曾經考慮申請鄰近的賽馬會藝術中心的鋪位，但從小生活在白田邨的他，更希望店鋪能夠親近街坊，「小時候會經常到對面『黑地』球場玩，隔壁『肥哥車仔麵』更是我從小食到大的小店，我想和他們有更多交流」。

「追求平衡」不等於「安於現狀」

雖然阿鵬力求生活平衡，但不代表打算就此停步。他希望日後有機會投身一個從未接觸的職業界別——廚藝界，「有人建議我將黑地打造成『半雜貨半咖啡店』的店鋪，雖然現在並未有時間兼顧雙方，但不排除日後可能做到」，閒來無事時，他也開始閱讀有關烹調、餐廳的書。

阿鵬：「返工時想要自由，但太自由又會想返工，人就係咁古怪。」

「『平衡』是人生一大命題，人生所有事都需要平衡」，阿鵬提及日常工作的情況，「有時工作量多都會忙亂」，但他認為應該平衡的，不應只是一份工作或一個身份的份內事，而是整個生活都要協調。

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