假期將至，又是相約親朋好友享用大餐的時候，但其實要吃美食未必需要花數千元到高級餐廳享用，有時候美食就在民間！
究竟美食是如何煉成？以下3點就告訴你要吃到美食，未必需要頂級食材！
01/ 熱騰騰
吃熱盤的時候，食物的熱度非常重要，熱騰騰的食物蒸氣更會令人食指大動。為保持食物質素，不少餐廳都會用爐一直加熱食物，令食物保持美味的狀態。
如果食物送上桌子時已經變冷，不但會令食物變得硬冰冰，更會變得難吃。
02/ 用心製作
不少報導在介紹一些小店時，除了介紹食物的味道，更會道出小店背後的故事。如果一間餐廳只著重賺錢，而忽略用心去製作，最終只會淪為製作機器，味道亦有可能變得平凡起來。
03/ 注意衛生
食物的衛生程度亦是決定食物的質素之一。試想一間餐廳只有美味的食物而沒有整潔的環境，例如在餸菜中發現膠片或頭髮，會令食客對它的感觀大大下跌，隨時食之無味。
有些餐廳為令食客吃得安心及節省地方，會採用開放式廚房，讓食客可以將廚房的整潔度一目了然。
