|記者:陳子嫻|
在香港吃遍各區美食,在紐約追星「撒鹽哥」(Salt Bea),在巴黎跑馬拉松,在雅典跳傘……從內地到香港再走向世界。2017年10月,一個名為「傻人在香港」的微信公眾號走進了許多港漂們的視野,開發者吳同Sharon在3年間向網民展示了香港及世界各地的美食和文化,目前她在微信公眾號上擁有超過2,500名粉絲,在內地新聞資訊平台今日頭條則有超過27,000的關注者。
2016年在內地結束高考後,吳同來到香港,就讀於香港科技大學,今年是她畢業的第一年。因為父母在大陸從事有關海鮮的生意,而且母親也是一個鍾愛美食的人,因此吳同從小就對吃情有獨鍾。吳同在微信公眾號上載的貼文和視頻不單單是對美食的推介,對於自己踩過的「雷」,她也會非常直接、毫不留情地吐槽。
她在今日頭條這樣介紹自己:Base在香港,心在全世界。吃喝玩樂良心推薦。
她就是這種風格,一個很豪爽直接的人。她直言自己當初著手寫微信公眾號,並不是因為想當一個美食博主,而單純是因為自己大一的時候會經常跑到香港各區吃東西,以至於身邊很多朋友會經常來找她推薦食店。
「他們每次都會過來問,然後我就有點煩,乾脆不如寫下來。」她表示自己開設公眾號之後再有朋友來問,就會直接把推文轉發給他們。因為這個原因,身邊的朋友就成為了她的第一批忠實粉絲。「如果我有一陣子不更新,他們就會在(微信公眾號)下面留言催更。」只能通過關注者的轉發來獲得流量,這讓公眾號相比起其他社交媒體更難運營,也是多虧了這批忠實粉絲的推廣,才讓吳同的公眾號小有成績。
環球美食在香港
「香港是一個很融合的城市,在這裏我可以吃到世界各地的美食。」吳同提到,這是她認為香港美食環境的特別之處。
在來香港之前,吳同一直在山東濟南生活,因為濟南並不是內地的一線城市,能夠品嚐到的食物種類也比較單一,而香港的面積雖然不大,但在一個城市裏卻有著世界各地的美食,這一點非常吸引她。
喜歡旅遊的她,微信公眾號又得到港漂們的關注,於是在大二的聖誕節假期,在得到家人的支持後,開始了她的「環球美食之旅」。3年多來,她去過美國、歐洲、東南亞、中國內地、澳門、台灣等14個國家和地區,包括紐約、洛杉磯、巴黎、柏林、長沙、雲南等超過25個城市。
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紐約遇上「撒鹽哥」Salt Bea
其中令她印象最深刻的是在紐約與土耳其網紅廚師「撒鹽哥」偶遇。她看「撒鹽哥」的社交網站動態以為對方已不在紐約,當天在他開設的餐廳拍照時,「撒鹽哥」突然從後廚走出來親自為客人料理、撒鹽,令她非常驚喜。
吳同說,她寫「撒鹽哥」的這篇貼文是她第一篇閱讀量超過16,000次的微信公眾號文章,在今日頭條上更是超過130,000次。
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公眾號的「米芝蓮指南」
在微信公眾號的菜單欄裏,有一個分類叫做「米芝蓮指南」,其中收錄了吳同3年多以來的米芝蓮探店經歷。在她看來米芝蓮餐廳比起普通的來說,最明顯的區別就是「貴」,因為米芝蓮餐廳用的都是高檔的食材。在品嚐的同時,她也會有自己的思考:「有時候我也在想,僅僅是因為食材好就賣這麼貴的價格嗎?雖然部分(香港的)米芝蓮餐廳用到了一些西方的烹飪技術,但有些菜的做法並不像中餐的紅燒肉、彿跳牆這麼複雜。」她認為第二個貴的原因就在於餐廳的服務很好,雖然米芝蓮官方說明評星級的時候是不把服務考慮進去的,但從她的體驗來看,服務還是對餐廳有影響的。
也是因為家裏經營海鮮生意,吳同從小就吃過很多海鮮,這導致在吃的方面她對於海鮮的要求非常嚴格,即使是米芝蓮的餐廳,也很少能有海鮮菜餚能讓她覺得非常驚艷。「所以當遇到非常好的海鮮的時候,我也會印象極其深刻。」在挪威的時候,她去到了一家米芝蓮三星餐廳Maaemo,她把那次經歷形容為「直擊靈魂的挪威味覺之旅」,至今還能夠回憶起那家餐廳的海螯蝦蝦肉在嘴裏爆破開的感覺。
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感謝家人支持
因為去年才剛剛畢業,而社交平台的運營收入也不高,吳同3年來探店的開銷其實都來自於父母的支持,因為媽媽本身也是美食愛好者,家裏人都很理解她,並不覺得探店是亂花錢。
在採訪過程中,她還突然端正坐姿,很有趣地對記者說:「在此我感謝我的爸爸媽媽,非常支持我,願意拿這麼大一筆錢來支持我出去吃各種東西。」
吳同在科大進的是商學院,目前在香港的一家科技公司工作,無論是大學的專業還是如今的工作,都與美食相差甚遠。至於是否考慮過全職做博主,吳同表示,大學畢業之前自己確實想過通做美食分享來賺錢,但畢業之後她發現要做全職博主來實現經濟獨立很難,她笑稱自己是「遭到了社會的毒打」。但她仍會堅持把微信公眾號運營下去,希望自己能有更大的突破。同時對於目前人人爭相做自媒體的現象,她表示如果想好了要做自媒體,就一定要堅持下去,定期更新,最怕的就是三天打魚兩天曬網。
相比於內地,香港的生活節奏快,物價、房價都很高,生活壓力較大。對於是否考慮過回到內地工作和生活,吳同直言,以後肯定會回去的,畢竟家人大多生活在內地,但現在不會,現在還年輕,「年輕人壓力大一點沒關係,先打拼幾年」。
對於大多數港漂來說,粵語是一個共性問題。因為大學四年一直是使用英語較多,吳同的粵語並不是很流利,「我工作的公司對粵語的要求並不高,很多同事也都是內地人,所以目前也沒有什麼太大問題」。但日常生活中她還是會努力去提升自己的粵語,像與一些本地的餐廳服務生溝通,她都會盡量用粵語交流。
轉了一圈還是中國最好
用了3年多的時間進行了環球美食之旅,這個過程中也讓吳同對世界有了更深的認識,她曾在社交平台上說過:「在世界各處轉了一圈回來,還是覺得中國是最好的。」
吳同小時候曾很嚮往外國的生活,但真正走出去之後才發現,國外真的沒有自己想像中的那麼好。其中讓她印象最深的是羅馬,從最基本的建設方面來說,如今的羅馬即使落寞了,但曾經也是一代帝國,應該還是很「帥」的,但去到之後發現當地其實很破舊,包括一些歐洲的其他城市,建設的其實也並不好。而這幾年內地在城市建設方面發展很快,「我相信如果一個外國人來到深圳的話,他會被整個城市的高樓大廈震驚到。」
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